盆栽を育てる上で最も大切な作業。鉢という限られたスペースの中で生育されている盆栽にとって水分の補給は欠かせない。俗に「水やり３年」ともいわれるほど奥が深く、完全なマニュアルはない。天気や季節のほか樹種の特性や培養年数に加え、用土の違い、鉢の大小など様々な要素を鑑みながら、水やりの回数や量を調節していかなければならない。また、水やりには水分補給だけでなく、新鮮な空気を土中に送り込むという目的もある。